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Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 150mm Kiritsuke Bunka L'épaisseur et le poids de 三悦 L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l’endommager Les couteaux à pain sont spécialement conçus avec une lame dentelée Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
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